Te zanima, kako lahko sodo bikarbono uporabiš v kuhinji.
-
Za rahljanje in vzhajanje testa
Soda je zelo uporabna rahljanju in vzhajanju testa. Pri segrevanju na d70 st ali pa ob stiku s kislimi dodatki, kot so jogurt, kislo mleko, limonin sok in kis, se razgradi, pri tem pa se sprošča ogljikov dioksid, ki nabrekne in rahla testo. Zato je testu, ki mu dodamo sodo, priporočljivo dodati še pravo razmerje kislih sestavin. Na pol žličke sode bikarbone dodamo 250 ml kislega mleka, pinjenca, jogurta ali ža zgolj žlico limoninenga soka ali kisa.
Lahko jo dodamo tudi v testo za palačinke ali pa v jajčno zmes za omlete.
-
Za pranje sadja in zelenjave
Ni skrivnost, da je sadje in zelenjava, ki jo kupimo v veleblagovnicah pogosto prepojena s pesticidi, voski in podobno. Da te nečistoče uspešno odstranimo, lahko uporabimo sodo. V litru vode raztopimo 1 žlico sode. Sadje in zelenjavo za 10 minut potoimo v to raztopino in potem preprosto speremo pod tekočo vodo.
-
Za skrajšanje časa kuhanja
S sodo si lahko tudi skrajšamo čas kuhanja. Na liter tekočine damo ščepec sode. Tako se čas kuhanja stročnic skrajša za polovico, če kuhamo meso, pa je z dodatkom sode mehkejše. Poleg krajšega kuhanja pa bo tudi kuhana zelenjava ohranila barvo in več hranilnih snovi.
-
Za omilitev kislosti paradižnikove omake
Je paradižnikova omaka malo preveč isla. Hm… sladkor? Ne! Soda bikarbona bo kislost uspešno omilila. Dodaj jo le ščepec na koncu kuhanja in zmaga je tvoja.
-
Za čiščenje zažgane posode
Sej veš tisto, ko imaš zažgano posodo, pa te ž ob pogledu na njo kar mine, da bi jo očistil. Veš kaj, tudi ta izziv ti bo soda pomagala rešiti! V posodo ali ponev nalij vodo, toliko, da pkrije zažgane ostanke hrane. Dodaj žlico sode bikarbone, in vse skupaj zavri. Pusti da vre ene 5 minut, nato pa dobro operi pod tekočo vodo.
-
Za nevtraliziranje vonja v hladilniku
Če se v hladilniku kopiči neprijeten vonj, lahko vanj postaviš odprto posodo s sodo. To bo definitivno pomagalo!
